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Miranda Teng
Miranda Teng
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熱壓麥仔煎

熱壓麥仔煎

描述

用帶有花生香氣的米漿來化身古早味小吃，讓傳統的街邊小吃-麥仔煎更多添了親切感。

19 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 全食材拌合後，靜置10-20分鐘待用(可前晚調勻後蓋保鮮膜置冷藏，隔日使用)

    全食材拌合後，靜置10-20分鐘待用(可前晚調勻後蓋保鮮膜置冷藏，隔日使用)

  • 預熱鬆餅機後，添入少許麵糊(勿多)，邊角都填到。 ※若麵糊為冷藏靜置後取出，可靜置10-20分再行使用-使用時需再次拌合。

    預熱鬆餅機後，添入少許麵糊(勿多)，邊角都填到。 ※若麵糊為冷藏靜置後取出，可靜置10-20分再行使用-使用時需再次拌合。

  • 待麵糊微起泡後，加入芝麻粉(花生粉)後，在其上頭再覆蓋些許麵糊，蓋起鬆餅機上蓋，烘烤4分鐘。

    待麵糊微起泡後，加入芝麻粉(花生粉)後，在其上頭再覆蓋些許麵糊，蓋起鬆餅機上蓋，烘烤4分鐘。

  • 時間到開蓋，膨膨的麥仔煎即完成。(烘烤時間依各人電器功率為主)

    時間到開蓋，膨膨的麥仔煎即完成。(烘烤時間依各人電器功率為主)

小撇步

※芝麻粉-可使用無調味芝麻磨碎後，添入糖粉調合，或使用市售飲品芝麻粉。
※花生糖粉-可使用花生糖磨碎後(可保留些顆粒，以增添口感)使用。
※文中使用鬆餅機烤焙，若無機器可使用平底鍋以小火煎至兩面金黃熟成即可。

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Miranda Teng 103 食譜 207 粉絲

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熱壓麥仔煎：溫溡漪 一起做
溫溡漪

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