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魚香肉絲 (超下飯！😋)

Name: 魚香肉絲 (超下飯！😋) by Jo
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 肉絲 400g; 荸薺 8顆; [醃肉絲] 全蛋液 1/2顆; [醃肉絲] 醬油 约2匙; [調味醬] 飲用水 1碗; 黑木耳 (市場買15元左右) 適量; 蒜頭 3~4顆; [醃肉絲] 太白粉 1匙; [調味醬] 酒釀 1匙; 薑 適量; [醃肉絲] 油 1匙; [調味醬] 香油 2匙; 青葱(調色) 適量; [調味醬] 辣豆瓣醬 1.5匙; 辣椒 適量; [調味醬] 糖 1匙; [調味醬] 醬油 1匙

描述

小孩不愛吃飯, 有這道- 脆脆、甜甜、又滿滿肉絲感, 大人、小孩都愛⭐！

15 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

肉絲

400g
荸薺

8顆
黑木耳 (市場買15元左右)

適量
蒜頭

3~4顆
薑

適量
青葱(調色)

適量
辣椒

適量

醃肉絲

全蛋液

1/2顆
醬油

约2匙
太白粉

1匙
油

1匙

調味醬

飲用水

1碗
酒釀

1匙
香油

2匙
辣豆瓣醬

1.5匙
糖

1匙
醬油

1匙

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步驟

〔肉絲〕加1/2全蛋液、醬油1匙、適量太白粉、少许油, 用手捉醃後, 下油鍋炒至7分熟(略恰恰)後, 盛出備用。〔青蔥〕切未、〔黑木耳〕切丁、〔薑〕切未、〔荸薺〕切未、〔蒜〕切未、〔辣椒〕切未。
熱鍋加〈2匙香油〉、〈少许橄欖油〉、放入〔薑未〕炒香,再放入〈1.5匙辣豆瓣醬〉、〈半碗飲用水〉、〈1匙酒釀〉炒熱。
放入〔荸薺未〕爆炒。放入〈醬油1匙〉〈糖1匙〉斟酌提味。
加入〔黑木耳丁〕、〔肉絲〕、〔芡水〕中火快炒!
起鍋前加入〔青葱未〕、〔蒜未〕、〔辣椒未〕翻炒ー下下即完成!
美味、好吃的、沒有魚的「魚香肉絲」上桌嘍~🥢🍚