百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
玩麵粉的日子
267 食譜 6,481 粉絲

佛卡夏麵包

佛卡夏麵包

描述

免揉麵的佛卡夏,表面可以放上任何喜歡的食材變化性相當多、作法也相當簡單!

121 說讚 5 一起做

食材

其他

步驟

  • 把麵粉、砂糖及鹽先混合均勻。

    把麵粉、砂糖及鹽先混合均勻。

  • 酵母粉與溫水化開。

    酵母粉與溫水化開。

  • 把混合好的麵粉及酵母水都倒入一起,再把橄欖油一並倒入混拌均勻。

    把混合好的麵粉及酵母水都倒入一起,再把橄欖油一並倒入混拌均勻。

  • 手指沾點水(麵團很黏一定要沾水),用手將四周麵團往中心壓,壓完一圈後鬆弛20分鐘,再重複一樣的動作共需三次。

    手指沾點水(麵團很黏一定要沾水),用手將四周麵團往中心壓,壓完一圈後鬆弛20分鐘,再重複一樣的動作共需三次。

  • 放進密閉空間進行第一次發酵,時間約為50-60分鐘。

    放進密閉空間進行第一次發酵,時間約為50-60分鐘。

  • 把發酵好的麵糰倒入烤模裡鋪平。

    把發酵好的麵糰倒入烤模裡鋪平。

  • 再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

    再進行第二次發酵,時間約為40-50分鐘。

  • 發酵好後表面倒上橄欖油,用手指在表面任意搓洞。

    發酵好後表面倒上橄欖油,用手指在表面任意搓洞。

  • 放上迷迭香,再撒上玫瑰鹽。

    放上迷迭香,再撒上玫瑰鹽。

  • 送進預熱好的烤箱,200度烤22-25分鐘

    送進預熱好的烤箱,200度烤22-25分鐘

  • 移置冷卻架放涼。

    移置冷卻架放涼。

  • 完成!

    完成!

小撇步

不沾烤模:20*20cm

2.2 萬 瀏覽
avatar
玩麵粉的日子 267 食譜 6,481 粉絲

再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 雞湯 蒸蛋 菠菜 高麗菜 茄子 雞蛋豆腐 鮭魚 杏鮑菇 瓜仔肉 三杯雞 四季豆 早餐 金針菇 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 小黃瓜 高麗菜飯 排骨 滷肉 粽子 花椰菜 炒麵 餅乾 番茄炒蛋 糖葫蘆 白菜滷 地瓜 南瓜 台式泡菜 糖醋排骨 家常菜 番茄 麻婆豆腐 低脂高蛋白 湯麵 櫛瓜 酸辣湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 打拋豬 香菇雞湯 馬鈴薯 豆腐 雞肉 炒飯