芝蔴糙米漿布丁～無鮮奶油版（光泉米漿食譜
描述
黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等營養物質。光泉糙米漿嚴選整顆花生現磨，無添加香料與防腐劑，兩者加在ㄧ起補充每日所需堅果量。
加了鮮奶及少量糖，不使用鮮奶油做成布丁，健康單純，吃得出食材原味。此食譜可減糖或不加糖製作，也很適合寶寶食用！
簡單材料，輕鬆完成，期待大家分享跟著做歐！
- 已參加：光泉米漿食譜大募集
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
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200ml
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200ml
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3.5片
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30g
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10g
步驟
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先將材料秤重備好。
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將吉利丁片放於冰塊水泡軟備用。 （一定要用冰塊水來浸泡，因為常溫水可能使吉利丁片融化在水中，使分量減少，成品無法完全凝固。）
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在浸泡吉利丁片時，同時將糙米漿、鮮奶、砂糖攪拌混合均勻後，以小火加熱至砂糖融化。（加入吉利丁片時，液體的溫度不宜太高，約在攝氏40度～60度左右，不然凝結度會降低。）
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把泡水軟化的吉利丁片撈起將水擰乾，加入糙米漿鮮奶液中。
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將加入軟化吉利丁的糙米漿鮮奶液中不斷攪拌至全數融化。
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將芝麻粉加入液體材料攪拌均勻後，裝入容器中自然冷卻。
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放涼後進冰箱冷藏6～8小時或隔夜至完全凝固。
小撇步
★吉利丁泡軟後不立即攪拌很容易結塊，建議在泡吉利丁片的同時就把食譜配方中的液體（如牛奶、糖漿等）先加熱，關火後馬上加入擰乾的吉利丁片，攪拌均勻、直到完全溶解後靜置冷卻。
★1片吉利丁片約2.5g.
