百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
新南糖廠 【黑糖‧冰糖】
新南糖廠 【黑糖‧冰糖】
8 食譜 34 粉絲

冰糖漬柚子皮【新南糖廠】

冰糖漬柚子皮【新南糖廠】

描述

柚到了，中秋就不遠囉！

中秋吃月餅，冰糖釀柚皮，
剩食不浪費，綠皮清香好解膩～

——————————
瞭解更多新南糖廠：
https://www.facebook.com/sinnanTW/
黑糖、冰糖哪裡買？
https://haostore.fami.life/000616/

66 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 預先準備好所需要的材料份量。 （材料簡單又方便取得）

    預先準備好所需要的材料份量。 （材料簡單又方便取得）

  • 先用清水洗淨柚子外皮，再將柚子皮與果肉撥離。

    先用清水洗淨柚子外皮，再將柚子皮與果肉撥離。

  • 柚子皮泡水靜置１小時，去除澀味。

    柚子皮泡水靜置１小時，去除澀味。

  • 將柚子皮以叉子搓洞，以便後續搭配冰糖熬煮時更能入味。

    將柚子皮以叉子搓洞，以便後續搭配冰糖熬煮時更能入味。

  • 再以鹽巴稍微施力搓洗柚子外皮。

    再以鹽巴稍微施力搓洗柚子外皮。

  • 搓洗後的柚子外皮切丁或塊狀處理。 （依個人喜好調整）

    搓洗後的柚子外皮切丁或塊狀處理。 （依個人喜好調整）

  • 並放入熱水中燙煮２～３分鐘，去除苦澀味。 （此動作重複３次，確保澀味去除）

    並放入熱水中燙煮２～３分鐘，去除苦澀味。 （此動作重複３次，確保澀味去除）

  • 撈起滾煮三次後的柚子皮，輕壓擠出水分。

    撈起滾煮三次後的柚子皮，輕壓擠出水分。

  • 再將柚子皮、冰糖及水一起小火熬煮約２０分鐘至收汁。 （呈現微微稠狀）

    再將柚子皮、冰糖及水一起小火熬煮約２０分鐘至收汁。 （呈現微微稠狀）

  • 待放涼後，口味清爽的冰糖釀柚皮就完成囉！ （熱熱吃口感更好）

    待放涼後，口味清爽的冰糖釀柚皮就完成囉！ （熱熱吃口感更好）

1.3 萬 瀏覽
avatar
新南糖廠 【黑糖‧冰糖】 8 食譜 34 粉絲

「瀰漫一甲子的臺灣甜味， 來自黑糖的故鄉—臺南南化」 新南糖廠創立於1952年，至今已有68年，是唯一保有日式傳統工藝的糖廠，以黑糖製造聞名全台。走近臺南新南糖廠，即可從空氣中聞到濃厚的黑糖香氣！ 哪裏買？：https://haostore.fami.life/000616/ FB：https://www.facebook.com/sinnanTW/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

冰糖漬柚子皮【新南糖廠】：施祐實 一起做
施祐實

變柚子皮醬了👍👍

推薦商品

更多
LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

無毒不沾 一鍋多用 堆疊收納

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 麻婆豆腐 餅乾 白菜滷 花椰菜 涼拌小黃瓜 雞胸肉 湯麵 番茄 炒飯 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 雞肉 菠菜 糖醋排骨 酸辣湯 茄子 四季豆 杏鮑菇 竹筍 糖葫蘆 玉米濃湯 高麗菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 香菇雞湯 排骨 義大利麵 小黃瓜 金針菇 湯 娃娃菜 蒸蛋 炒麵 雞湯 滷肉 番茄炒蛋 高麗菜飯 豆腐 打拋豬 低脂高蛋白 家常菜 南瓜 櫛瓜 早餐 馬鈴薯 粽子 三杯雞 台式泡菜