百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,048 食譜 5,183 粉絲

泰式蠔油芥藍

泰式蠔油芥藍

描述

蠔油芥藍看似簡單,但費時費工

29 說讚

食材

食材
醬汁
蒜酥

步驟

  • 炸蒜酥,炸蒜酥的方法請參看我的食譜

    酥,炸酥的方法請參看我的食譜

  • 把芥藍的枝葉挑掉,留下粗梗

    把芥藍的枝葉挑掉,留下粗梗

  • 用刀子把老皮削掉

    用刀子把老皮削掉

  • 分出來的枝葉,把老葉去掉,只留下嫩的部分

    分出來的枝葉,把老葉去掉,只留下嫩的部分

  • 蠔油、醬油、砂糖、開水,入鍋煮滾,邊煮邊嚐味道,加適量開水

    蠔油、醬油、砂糖、開水,入鍋煮滾,邊煮邊嚐味道,加適量開水

  • 用少許太白粉水勾芡,勾芡一定要在煮滾的時候下

  • 醬汁完成

    醬汁完成

  • 嫩葉和處理好的莖入鍋汆燙3~5分鐘

    嫩葉和處理好的莖入鍋汆燙3~5分鐘

  • 燙好的芥藍擺盤,淋上醬汁、蒜油,撒上蒜酥

    燙好的芥藍擺盤,淋上醬汁、油,撒上

小撇步

芥藍燙好冰鎮會更青翠

1.9 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 金針菇 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 竹筍 三杯雞 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 排骨 糖醋排骨 地瓜 餅乾 玉米濃湯 白菜滷 豆腐 瓜仔肉 杏鮑菇 櫛瓜 娃娃菜 馬鈴薯 湯麵 家常菜 酸辣湯 台式泡菜 番茄炒蛋 菠菜 花椰菜 雞湯 低脂高蛋白 南瓜 高麗菜飯 茄子 香菇雞湯 糖葫蘆 粽子 四季豆 義大利麵 炒飯 番茄 高麗菜 滷肉 雞肉 涼拌小黃瓜 蒸蛋 炒麵