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Stacy廚房
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檸檬生乳酪蛋糕

檸檬生乳酪蛋糕

描述

酸甜好滋味🍋
免烤箱生乳酪蛋糕

876 說讚 23 一起做 11 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
蛋糕體
模具

步驟

  • 將餅乾放入塑膠袋中壓碎，越碎越好

    將餅乾放入塑膠袋中壓碎，越碎越好

  • 將奶油隔水加熱至完全融化

    將奶油隔水加熱至完全融化

  • 將餅乾和融化的奶油均勻混合

    將餅乾和融化的奶油均勻混合

  • 將餅乾放入烤模中，用力壓平，越紮實越好，放冷凍30分鐘

    將餅乾放入烤模中，用力壓平，越紮實越好，放冷凍30分鐘

  • 將吉利丁片加冰水泡軟（不能用熱水，因為會融化）

    將吉利丁片加冰水泡軟（不能用熱水，因為會融化）

  • 鮮奶隔水加熱(不需煮滾)，將泡軟的吉利丁擰乾，放入鮮奶中攪拌至融化

    鮮奶隔水加熱(不需煮滾)，將泡軟的吉利丁擰乾，放入鮮奶中攪拌至融化

  • 將糖加入cream cheese中，攪拌至乳霜狀，再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶，均勻混合

    將糖加入cream cheese中，攪拌至乳霜狀，再加優格、檸檬汁、融化的吉利丁與鮮奶，均勻混合

  • 將步驟7過篩

    將步驟7過篩

  • 取出冷凍過的餅乾底，倒入生乳酪液，再灑上檸檬屑點綴，放入冰箱冷藏4小時以上

    取出冷凍過的餅乾底，倒入生乳酪液，再灑上檸檬屑點綴，放入冰箱冷藏4小時以上

  • 脫模前，用吹風機沿著烤模側邊來回吹幾圈，即可順利脫模完成！

    脫模前，用吹風機沿著烤模側邊來回吹幾圈，即可順利脫模完成！

  • 藍莓果醬版：將糖40克加藍莓100克，小火煮到糖融化，水分微收乾

    藍莓果醬版：將糖40克加藍莓100克，小火煮到糖融化，水分微收乾

  • 果醬放涼後，擺在冷藏後的蛋糕上面，完成！一樣好吃不死甜哦！

    果醬放涼後，擺在冷藏後的蛋糕上面，完成！一樣好吃不死甜哦！

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留言

共 11 則
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  • Zita Tung
    Zita Tung

    請問吉利丁片多大片呢？

  • Catherine
    Catherine

    請問口感跟慕斯差不多嗎

  • 謝茶
    謝茶

    請問我在攪拌怎麼攪都不會凝固是為什麼？還有最後的生乳酪汁是什麼

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