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Louise Chien
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聖誕風糖霜餅乾

聖誕風糖霜餅乾

描述

香香脆脆的餅乾畫上糖霜,與家人朋友甜甜蜜蜜的渡過聖誕節 !

食材

糖霜

步驟

  • 奶油切塊軟化,雞蛋室溫,麵粉、杏仁粉、糖粉、鹽過篩。

  • 奶油攪拌至絨毛狀,加入糖粉、鹽,攪拌至奶油變白

  • 蛋黃先打散,分3次加入作法2.攪拌均勻

  • 加入過篩的粉類,用橡皮刮刀由下往上翻,直到看不見麵粉

  • 麵團用保鮮膜包起,用手壓扁,放入冰箱冷藏2個小時以上

  • 把麵團桿平,約3MM厚度,就可以壓模了

    把麵團桿平,約3MM厚度,就可以壓模了

  • 烤箱預熱170度,依照厚薄程度烤13-15分鐘,出爐後放涼放入密封盒保存

    烤箱預熱170度,依照厚薄程度烤13-15分鐘,出爐後放涼放入密封盒保存

  • 若手邊沒有蛋白粉,可用蛋白-生蛋白20g +糖粉120g +檸檬汁1/2小匙攪拌成濃稠有光澤的狀態即可

小撇步

更多內容請參考圖文版
http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38519489

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