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砂鍋素獅子頭(素)

Name: 砂鍋素獅子頭(素) by 家樂福廚房
Ingredients: 天恩素獅子頭 6個; 芋頭塊 60g; 青江菜 10瓣; 紅蘿蔔片 65g; 高麗菜 200g; 蠔油 1湯匙; 醬油 1湯匙; 冰糖 1匙; 白胡椒 1匙; 沙茶醬 1匙; 香油 1匙; 豆瓣醬 1匙; 八角 3個; 水 1000cc

描述

素食者的華麗功夫菜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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食材

天恩素獅子頭

6個
芋頭塊

60g
青江菜

10瓣
紅蘿蔔片

65g
高麗菜

200g
蠔油

1湯匙
醬油

1湯匙
冰糖

1匙
白胡椒

1匙
沙茶醬

1匙
香油

1匙
豆瓣醬

1匙
八角

3個
水

1000cc

步驟

將「天恩素獅子頭」及芋頭塊略微油炸過，撈起瀝油
熱鍋倒入水、蠔油、醬油、冰糖、白胡椒、豆瓣醬及八角，以及放入獅子頭及芋頭塊
煮沸後蓋上鍋蓋，續以小火悶煮約 5 分鐘至獅子頭及芋頭入味
將青江菜川燙後，放入冷水降溫後擺盤備用
最後於起鍋前加入香油，再放入鍋中即完成

小撇步

授權出處：天恩食品有限公司 / 天恩食譜。《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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2012/12/25 發表

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