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小西點.
8 食譜 11 粉絲

洋蔥炒蛋/家常菜

洋蔥炒蛋/家常菜
38 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材備齊。

    食材備齊。

  • 食材洗淨~
蛋攪散、蒜切末、洋蔥切條、辣椒切絲。

    食材洗淨~ 蛋攪散、切末、洋蔥切條、辣椒切絲。

  • 蛋液中加少量白胡椒粉,伴勻。

    蛋液中加少量白胡椒粉,伴勻。

  • 熱油鍋

    熱油鍋

  • 倒蛋液。

    倒蛋液。

  • 快速攪拌到半濕,不要太乾,盛起備用。

    快速攪拌到半濕,不要太乾,盛起備用。

  • 同鍋再次熱油鍋,倒入蒜末炒香。

    同鍋再次熱油鍋,倒入末炒香。

  • 加入洋蔥絲大火拌炒,加入少許雞粉拌炒上色,再加入少許水,蓋鍋蓋悶一下。
(蒸悶時間長短,關係洋蔥的軟硬度,想軟一點就久一點,想有點脆度,蒸悶時間可減少)

    加入洋蔥絲大火拌炒,加入少許雞粉拌炒上色,再加入少許水,蓋鍋蓋悶一下。 (蒸悶時間長短,關係洋蔥的軟硬度,想軟一點就久一點,想有點脆度,蒸悶時間可減少)

  • 把剛炒的蛋加入,加入少量辣椒,炒一炒攪拌均勻就可以起鍋了。

    把剛炒的蛋加入,加入少量辣椒,炒一炒攪拌均勻就可以起鍋了。

小撇步

也可把洋蔥換成紅蘿蔔🥕絲,變紅蘿蔔🥕炒蛋。(也可加蔥段增加賣相)

希望妳們會喜歡。

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