韓式炸雞

Name: 韓式炸雞 by cooking瑪瑪
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: [雞肉] 雞胸肉 2人份; [雞肉] 蒜泥 酌量; [醬料] 番茄醬 3匙; [雞肉] 薑泥 酌量; [醬料] 白醋 1匙; [雞肉] 咖哩粉 三匙; [醬料] 楓糖醬 1匙; [雞肉] 黑胡椒 少許; [醬料] 蜂蜜 2匙; [雞肉] 米酒 少許; [醬料] 麻油 1匙; [雞肉] 鹽 少許; [醬料] 醬油 1匙; [醬料] 韓式辣醬 1匙; [醬料] 白芝麻 少許; [醬料] 蔥花 少許

描述

🇰🇷❤️前陣子在看愛的迫降時，裡面一直出現韓國炸雞，看起來超級好吃，其實自己動手做速度很快，炸+裹的時間不到15分鐘，只需要事情先把肉醃好！用雞胸肉的部位醃過裹粉炸，每一口肉都好軟嫩一點都不柴，坐在陽台吃著炸雞配上冰涼的啤酒太享受了！🍻

收錄在：【第256週】一週菜單

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉

雞胸肉

2人份
蒜泥

酌量
薑泥

酌量
咖哩粉

三匙
黑胡椒

少許
米酒

少許
鹽

少許

醬料

番茄醬

3匙
白醋

1匙
楓糖醬

1匙
蜂蜜

2匙
麻油

1匙
醬油

1匙
韓式辣醬

1匙
白芝麻

少許
蔥花

少許

步驟

把雞胸肉切塊，用蒜泥、薑泥、咖哩粉、黑胡椒、米酒、鹽醃漬1小時備用。同時開始調醬料，把韓式辣醬1匙、番茄sauce 、醬油、白醋、楓糖漿、蜂蜜、麻油、攪拌均勻，邊調邊試味道哦。（像我喜歡酸甜一點，辣醬就放比較少）
把醃過的雞肉沾太白粉靜置5分鐘，在平底鍋中倒入油，熱鍋後煎雞肉煎到表面金黃取出，倒掉多餘的油，把調好的醬汁煮30秒微滾關火，把雞塊倒入鍋中攪拌均勻撒上白芝麻取出，撒上蔥花，完成了！！
✔️醬汁裹炸雞的步驟一定要快+熄火，才能維持住炸雞表皮的脆度！下午小點心快速就可以上桌。