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helen hsieh
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雙「櫛」棍蛋餅

雙「櫛」棍蛋餅

描述

早餐蛋餅的材料變化極多，但沒見過賣早餐的小店使用「櫛瓜」~也許是基於成本的考量。

31 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 食材說明1： 櫛瓜切片後，先抹幾粒鹽、灑上白胡椒粉。

    食材說明1： 櫛瓜切片後，先抹幾粒鹽、灑上白胡椒粉。

  • 食材說明2：雞蛋、起司條。

    食材說明2：雞蛋、起司條。

  • 1）少油先熱鍋，略煎一下櫛瓜後，先盛盤。

    1）少油先熱鍋，略煎一下櫛瓜後，先盛盤。

  • 2）打蛋汁入鍋，等定型後，再放上蛋餅~煎熟。

    2）打蛋汁入鍋，等定型後，再放上蛋餅~煎熟。

  • 3）見蛋餅有出現脆邊的狀態，將蛋餅翻面。

    3）見蛋餅有出現脆邊的狀態，將蛋餅翻面。

  • 4）再放上櫛瓜與起司條。

    4）再放上櫛瓜與起司條。

  • 5）以鍋鏟借力捲起~再用鍋鏟施壓定型~形成一卷。 6）蕃茄切片作為盤飾~上桌。

    5）以鍋鏟借力捲起~再用鍋鏟施壓定型~形成一卷。 6）蕃茄切片作為盤飾~上桌。

小撇步

櫛瓜要先抹鹽粒，才可以入味。

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helen hsieh 108 食譜 313 粉絲

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