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美魔女Jolyn
383 食譜 1.8 萬 粉絲

獨家蔥鹽牛肉飯丸

獨家蔥鹽牛肉飯丸

描述

"蔥鹽醬不但可以用在台菜,其實在製作日式飯糰時,也可以當成一種拌飯醬
其味道是想不道的美味,像日式餐的料理,在家就能輕鬆做

113 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
副食材
調味

步驟

  • 食材:牛胸腹薄切片、青蔥、米

    食材:牛胸腹薄切片、青、米

  • 米1:水1.2,下去煮成白飯、蔥切蔥花備用

    米1:水1.2,下去煮成白飯、花備用

  • 牛肉片切5CM大小,加米酒和玉米粉和0.5g鹽拌勻

    牛肉片切5CM大小,加米酒和玉米粉和0.5g鹽拌勻

  • 香油15g+橄欖油15g熱鍋,置入蔥花拌炒

    香油15g+橄欖油15g熱鍋,置入花拌炒

  • 香味出來,加入鹽1.25g、糖2.5g即成蔥鹽醬備用

    香味出來,加入鹽1.25g、糖2.5g即成鹽醬備用

  • 熱鍋[不需放油,肉片本身有油脂],直接將牛肉片煎至微金黃取出。

    熱鍋[不需放油,肉片本身有油脂],直接將牛肉片煎至微金黃取出。

  • 白飯置涼拌入1Tbs蔥鹽醬、再加入白胡椒粉拌勻

    白飯置涼拌入1Tbs鹽醬、再加入白胡椒粉拌勻

  • 做成飯糰子,舖上牛肉片,再加上少蔥鹽醬,撒上白芝麻粒完成。

    做成飯糰子,舖上牛肉片,再加上少鹽醬,撒上白芝麻粒完成。

小撇步

素食者可用素肉代替牛肉
白飯可煮稍硬些,吃來口感較粒粒分明

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美魔女Jolyn 383 食譜 1.8 萬 粉絲

幸福是有程度的❤料理是有温度的❤美麗是有努力的 我是喜愛幸福、温暖、創意料理的♥美魔女Jolyn♥ 公佈常用品牌:淬釀醬油、得意的一天、工研味醂、烹大師、米酒、小磨坊香料、元本山海苔、芝司樂起司 公佈常用的好幫手:PHILIPS智慧萬用鍋、大同複合料理無水鍋、PHILIPS廚神料理機

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