鳳梨燒雞
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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《鳳梨燒雞》 材料： 鳳梨、雞小腿肉、好菇道、洋蔥、紅蘿蔔、檸檬汁、蔥、薑、蕃茄醬、醬油、白胡椒鹽、糖、鹽。 所有食材皆可在全聯購買得到
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將雞小腿肉，用刀尖垂直把骨頭之間較厚的肉划開，好方便入味及烹煮，用白胡椒鹽抓醃一下10分鐘即可。 等待的時間將其他所有食材切成好入口的大小。
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熱鍋只需加少許油潤鍋，入鍋時先將雞腿肉的雞皮朝下放入鍋中煎，煎至焦黃後即可翻面，隨即放入洋蔥、薑片、紅蘿蔔翻炒，翻炒後先加入醬油、番茄醬、糖，鹽，加蓋以小火悶煮5分鐘後再加入鳳梨、菇類，繼續悶煮5分鐘。 注意：不需格外加水，鳳梨跟菇類都會出水。
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小撇步
烹煮時因為鳳梨跟菇類都會出水，所以不另外加水，水分過多時可以勾一點芡。
