百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joanna Jen
6 食譜 14 粉絲

金針菇燴蠔油肉片

金針菇燴蠔油肉片

描述

炎熱的夏天常要穿輕薄衣服,使身材無法遁形,所以夏天吃進體內的食物都要斤斤計較,剛好看到有機綠豆芽及金針菇特價,且這兩種食物皆含有膳食纖維,尤其綠豆芽還含有豐富的維生素C,它可降膽固醇及血脂。職業婦女下班後趕著煮飯又不想讓家人餓肚子太久,所以備料是能精簡就精簡,以上食材從清洗到上桌不需花太多時間,且調味非常簡單,也可以當成一道便當菜ㄡ,希望可以幫到大家省下時間又吃得健康。

份量

4 人份

食材

步驟

  • 食材清洗方便快速,金針菇建議洗淨後分切二至三段,會必較好消化。

    食材清洗方便快速,金針菇建議洗淨後分切二至三段,會必較好消化。

  • 里肌肉片先用醬油、米酒頭及少許的水,拌勻之後醃十至十五分 。

    里肌肉片先用醬油、米酒頭及少許的水,拌勻之後醃十至十五分 。

  • 起油鍋先將肉片炒熟。

    起油鍋先將肉片炒熟。

  • 接下來原鍋炒香薑絲及蒜末。

    接下來原鍋炒香絲及末。

  • 加入金針菇拌炒至出水,有金針菇的多醣體來當作勾芡,如此就省下一道手續又不會造成身體負擔。

    加入金針菇拌炒至出水,有金針菇的多醣體來當作勾芡,如此就省下一道手續又不會造成身體負擔。

  • 繼續加入炒熟的里肌肉片及一大匙的蠔油及少許的鹽,將醬料拌炒均勻。

    繼續加入炒熟的里肌肉片及一大匙的蠔油及少許的鹽,將醬料拌炒均勻。

  • 將綠豆芽加入拌炒一至兩分鐘,以保留它的脆爽度,炒出綠豆芽牙的香氣即可。

    綠豆芽加入拌炒一至兩分鐘,以保留它的脆爽度,炒出綠豆芽牙的香氣即可。

  • 最後加入蔥花,就完成了。

    最後加入花,就完成了。

  • 一道清爽不油膩的家常菜上桌了。

    一道清爽不油膩的家常菜上桌了。

小撇步

醃肉片時,可以打一點水,目的是軟化肉的口感。

8,216 瀏覽
avatar
Joanna Jen 6 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 排骨 蒸蛋 番茄炒蛋 打拋豬 高麗菜飯 四季豆 玉米濃湯 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 菠菜 高麗菜 南瓜 雞湯 金針菇 三杯雞 湯麵 餅乾 馬鈴薯 地瓜 家常菜 義大利麵 台式泡菜 娃娃菜 酸辣湯 白菜滷 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 麻婆豆腐 炒麵 粽子 雞蛋豆腐 竹筍 茄子 早餐 雞肉 雞胸肉 瓜仔肉 滷肉 鮭魚 花椰菜 小黃瓜 炒飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 香菇雞湯 糖葫蘆 豆腐 番茄