自製豆酥/豆酥拌麵
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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豆漿過濾出的豆渣可先放冰箱ㄧ天，讓水份蒸發些。 鍋中加兩匙油，油熱後放入豆渣用中小火將豆渣炒散
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豆渣炒散後加入豆瓣醬拌炒，炒勻炒散再加入醬油
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醬料都融合後最後加入砂糖拌炒
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炒至粒粒分明就可以嘍！
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煮碗麵加入兩匙豆渣，ㄧ小匙醬油，ㄧ匙水，拌ㄧ拌微辣好吃的豆酥瓣麵就完成了！
小撇步
豆酥有微辣的豆辦香及豆香，炒菜，炒蝦仁，拌麵都很適合，也可以做經典的豆酥鱈魚喔！
自己做豆酥油不多，口感較沒外面那麼酥，不過比較健康
