炒米粉
描述
清冰箱是時常要進行的家庭工事，不然冰箱裡會堆積太多東剩一點西剩一點的東西。
這時候，來一道什麼都能放進去的炒米粉真的太方便了。
今天的炒米粉裡面有一定要趕緊除之而後快的綜合蔬菜、剩下半個洋蔥及剩下幾朵的乾香菇，剩下一點的木耳、剩下罐底的醬油。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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所有食材能切絲的都切絲配合米粉。 蝦米泡少許米酒，軟化後切碎。
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配菜份量隨自己喜好，冰箱裡有的都可以加進去。
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熱鍋後加入油，炒香香菇與蝦米。
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加入醬油拌炒幾下後加入1000ml的水及香菇水200ml。柴魚高湯也加入，試試味道，不夠鹹的話加鹽或加醬油調整。 我加的柴魚高湯是雞蛋豆腐裡面附的。加柴魚粉、鮮味炒手等鮮味粉也都可以。
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加入炊粉。煮滾。
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加入蔬菜拌一下。蒜末我沒爆香，此時也一起加進去。
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加蓋燜煮五分鐘。
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開蓋試試看，如果太硬可以再加點水再悶煮一下。
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起鍋前依照個人喜好加入烏醋拌勻。 完成了，好吃的炒米粉！ 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
