鱈魚綠花椰
描述
吃膩了一成不變的鱈魚料理嗎?除了香煎鱈魚.清蒸鱈魚之外...這道將鱈魚切塊搭配蔬菜的料理~『鱈魚綠花椰』既美味又營養,也是挺不錯的變化吃法喔!
食材
步驟
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青花椰菜修剪出適當大小洗淨備用,紅蘿蔔片和青花椰依個人喜歡口感..川燙至適當熟度撈起瀝乾備用!鱈魚洗淨擦乾..切成適當大小的塊狀。
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將鱈魚塊+醃魚調味料輕輕抓拌均勻..醃漬片刻後,均勻沾裹一層麵粉,入油鍋煎至兩面金黃..先盛出備用。
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再起油鍋爆香蒜末後..倒入醬油.蠔油再加入適量水拌勻煮開..接著將煎好的鱈魚塊倒入煮一下下(不需煮太久)最後加入燙過的青花椰和紅蘿蔔片再拌一下即可盛盤。
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完成~ 趁熱品嘗最佳!!
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小撇步
＊調味料部分僅供參考!
除了鱈魚..冷凍鯛魚片亦可取代~^^✱我的廚房新花樣✱
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