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Sammy
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3 食譜 7 粉絲

脆蔬炒雞丁

脆蔬炒雞丁

描述

發育中的小孩~
減肥中的大人~
這道料理就對了~

23 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 醬油膏太旁邊沒入鏡，補一張照片，胡椒鹽在下面一張右上角。

    醬油膏太旁邊沒入鏡，補一張照片，胡椒鹽在下面一張右上角。

  • 先將雞胸肉洗淨切丁，倒入半杯米酒，加入1茶匙醬油膏，1小匙胡椒鹽抓一下醃製，先放旁邊。

    先將雞胸肉洗淨切丁，倒入半杯米酒，加入1茶匙醬油膏，1小匙胡椒鹽抓一下醃製，先放旁邊。

  • 紅蘿蔔，小黃瓜，洋蔥切塊（喜歡沙拉式脆脆的口感可以切大塊一點）

    紅蘿蔔，小黃瓜，洋蔥切塊（喜歡沙拉式脆脆的口感可以切大塊一點）

  • 開中火，倒入2茶匙油，爆香蒜末。

    開中火，倒入2茶匙油，爆香蒜末。

  • 再將剛剛醃製的雞丁塊下鍋煎熟。

    再將剛剛醃製的雞丁塊下鍋煎熟。

  • 煎熟後盛盤備用。

    煎熟後盛盤備用。

  • 雞肉盛盤後繼續使用剛剛的鍋子，倒入已切塊的小黃瓜，紅蘿蔔，洋蔥，翻炒一下。

    雞肉盛盤後繼續使用剛剛的鍋子，倒入已切塊的小黃瓜，紅蘿蔔，洋蔥，翻炒一下。

  • 倒入300cc的冷開水，開中大火，蓋上鍋蓋悶煮約30秒。

    倒入300cc的冷開水，開中大火，蓋上鍋蓋悶煮約30秒。

  • 看到水差不多快收乾，轉中火倒入剛剛炒熟的雞丁，加入2小匙鹽巴，拌勻，熄火。

    看到水差不多快收乾，轉中火倒入剛剛炒熟的雞丁，加入2小匙鹽巴，拌勻，熄火。

  • 快炒料理完成啦～

    快炒料理完成啦～

小撇步

1.雞肉使用米酒醃一下，肉質會嫩一些，也可用蛋白或太白粉醃，雞肉更鮮嫩。
2.建議不要加太多調味料，更能吃出蔬菜的鮮甜，適合控制飲食吃清淡和減重的朋友們。

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