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曬蘿蔔乾

曬蘿蔔乾

描述

以前蘿蔔乾只是在菜圃蛋裡才會看到的食材。有機會看到客家菜裡的三代蘿蔔湯,才知道原來蘿蔔乾可以放在蘿蔔湯裡~
試過後就回不去了,煮蘿蔔湯就一定要放蘿蔔乾~~
自己曬吧~馬來西亞太陽大!

14 說讚

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去頭(如果是小蘿蔔,就切到葉子的底部即可)。分三,四次抹上鹽,放隔夜。

    白蘿蔔去頭(如果是小蘿蔔,就切到葉子的底部即可)。分三,四次抹上鹽,放隔夜。

  • 第二天放在太陽下曬,傍晚收,再抹一次鹽,用重物壓(可用塑膠物隔開)。
第三天放在太陽曬,傍晚收。如果還不乾,可再重壓一晚(不用抹鹽),再曬一天。
收入冰箱,隨時可用。

    第二天放在太陽下曬,傍晚收,再抹一次鹽,用重物壓(可用塑膠物隔開)。 第三天放在太陽曬,傍晚收。如果還不乾,可再重壓一晚(不用抹鹽),再曬一天。 收入冰箱,隨時可用。

小撇步

重壓時,不要用金屬的隔板,會發霉~如果找不到適用的隔板,就用個塑膠袋隔開吧~
每次拿3,4條來煮蘿蔔湯,風味不同哦!

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貓貓愛吃肉 65 食譜 137 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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