百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林月娥
2 食譜 4 粉絲

酉魯肉

酉魯肉

描述

早年常被當成處理菜尾的西魯肉料理,不但是老一輩宜蘭人心中必備的宴席菜色,更在被納入國宴菜單後聲名大噪,成為最道地、最能代表蘭陽宴席料理的一道菜。

14 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡軟,切絲;白菜洗淨切約1公分寬粗絲;瘦肉、紅蘿蔔和蔥切絲,備用。

    香菇泡軟,切絲;白菜洗淨切約1公分寬粗絲;瘦肉、紅蘿蔔切絲,備用。

  • 雞蛋打散,透過濾網流入80℃油鍋中,炸至金黃色成蛋酥後撈起,瀝幹油。

    雞蛋打散,透過濾網流入80℃油鍋中,炸至金黃色成蛋酥後撈起,瀝幹油。

  • 倒出炸油,將餘油再次燒熱,放入蔥絲、香菇絲爆香,再放入肉絲、紅蘿蔔絲及白菜絲拌炒,再陸續加入高湯、調味料,拌炒均勻,待熟後盛起,鋪上蛋酥即成。

    倒出炸油,將餘油再次燒熱,放入絲、香菇絲爆香,再放入肉絲、紅蘿蔔絲及白菜絲拌炒,再陸續加入高湯、調味料,拌炒均勻,待熟後盛起,鋪上蛋酥即成。

  • 倒出炸油,將餘油再次燒熱,放入絲、香菇絲爆香,再放入肉絲、紅蘿蔔絲及白菜絲拌炒,再陸續加入高湯、調味料,拌炒均勻,待熟後盛起,鋪上蛋酥即成。

2,463 瀏覽
avatar
林月娥 2 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 滷肉 杏鮑菇 麻婆豆腐 菠菜 豆腐 糖醋排骨 高麗菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 家常菜 粽子 瓜仔肉 香菇雞湯 櫛瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 三杯雞 馬鈴薯 早餐 茄子 鮭魚 湯麵 南瓜 炒麵 白菜滷 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 地瓜 雞肉 炒飯 餅乾 高麗菜飯 低脂高蛋白 糖葫蘆 花椰菜 四季豆 義大利麵 雞湯 雞胸肉 雞蛋豆腐 排骨 金針菇 蒸蛋 酸辣湯 竹筍 玉米濃湯 番茄