百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Coral Lai
4 食譜 22 粉絲

義式清蒸檸檬魚

義式清蒸檸檬魚

描述

義大利香料搭配檸檬讓鱸魚更加鮮美,是一道使用電鍋即可完成的簡易料理,色香味俱全,是不是很可以當宴客料理呢?

75 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所有食材及調味料~

    所有食材及調味料~

  • 將鱸魚洗淨(超市買回的都已將內臟清除很乾淨,僅需清水沖洗一下即可) 並於魚身斜劃四刀後(兩面魚身都需要喔)。 香菜洗淨切碎,青蔥切段,薑切絲,辣椒切碎,義大利香料與清酒(醬汁A)調勻備用。

    將鱸魚洗淨(超市買回的都已將內臟清除很乾淨,僅需清水沖洗一下即可) 並於魚身斜劃四刀後(兩面魚身都需要喔)。 香菜洗淨切碎,青切段,切絲,辣椒切碎,義大利香料與清酒(醬汁A)調勻備用。

  • 於魚身淋上醬汁A後,雙面抹上鹽靜置10分鐘。

    於魚身淋上醬汁A後,雙面抹上鹽靜置10分鐘。

  • 於魚身兩面劃刀處鋪上蔥段及薑絲。
2/3顆檸檬擠成汁,加上魚露與味醂(醬汁B)調勻備用,1/3顆檸檬切成半圓片(擺盤裝飾用)。

    於魚身兩面劃刀處鋪上段及絲。 2/3顆檸檬擠成汁,加上魚露與味醂(醬汁B)調勻備用,1/3顆檸檬切成半圓片(擺盤裝飾用)。

  • 電鍋放入量米杯7分的水,將魚放入蒸至電鍋跳起。待電鍋跳起後,將舖在魚身上的蔥段及薑絲取出,魚身放上香菜末及辣椒末後,淋上醬汁B後,再放入量米杯2分的水,續蒸鱸魚,即可等待電鍋跳起取出。

    電鍋放入量米杯7分的水,將魚放入蒸至電鍋跳起。待電鍋跳起後,將舖在魚身上的段及絲取出,魚身放上香菜末及辣椒末後,淋上醬汁B後,再放入量米杯2分的水,續蒸鱸魚,即可等待電鍋跳起取出。

  • 取出蒸好的鱸魚,將檸檬片放在魚身劃刀處上,完成擺盤上桌囉~

    取出蒸好的鱸魚,將檸檬片放在魚身劃刀處上,完成擺盤上桌囉~

小撇步

若是喜歡泰式口味的檸檬魚,可將義大利香料改為香茅即可搖身一變泰式檸檬魚。沒有清酒的亦可使用料理米酒取代也是很美味的喔~ 如果小孩吃怕辣的話,可將辣椒改為紅椒做裝飾。

9,494 瀏覽
avatar
Coral Lai 4 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 高麗菜飯 竹筍 花椰菜 菠菜 排骨 櫛瓜 滷肉 打拋豬 台式泡菜 杏鮑菇 家常菜 義大利麵 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 湯麵 酸辣湯 番茄 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 雞湯 雞肉 四季豆 三杯雞 糖葫蘆 娃娃菜 小黃瓜 餅乾 馬鈴薯 炒飯 低脂高蛋白 豆腐 番茄炒蛋 炒麵 鮭魚 涼拌小黃瓜 茄子 蒸蛋 白菜滷 香菇雞湯 地瓜 麻婆豆腐 玉米濃湯 粽子 金針菇 瓜仔肉 早餐 雞胸肉