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Chang Yiyin
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海鮮鹹酸甜

海鮮鹹酸甜

描述

鹹酸甜是一道客家菜,使用木耳、鳳梨、豬肺,炒出酸甜爽口的口感。現在把豬肺改成白蝦,成為海鮮鹹酸甜。

8 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 食材就兩樣超簡單。

    食材就兩樣超簡單。

  • 將蝦頭與蝦肉分開,蝦肉加入鹽醃漬20分鐘。蝦頭可留起來熬湯,不會浪費。

    將蝦頭與蝦肉分開,蝦肉加入鹽醃漬20分鐘。蝦頭可留起來熬湯,不會浪費。

  • 鳳梨剖半並取出鳳梨肉,將鳳梨肉切小塊,一會兒要和蝦一起炒。而鳳梨殼就當做盤子用,環保又健康。

    鳳梨剖半並取出鳳梨肉,將鳳梨肉切小塊,一會兒要和蝦一起炒。而鳳梨殼就當做盤子用,環保又健康。

  • 先開大火炒蝦至半熟加入鳳梨,將蝦炒至熟,調味即可。

    先開大火炒蝦至半熟加入鳳梨,將蝦炒至熟,調味即可。

  • 將蝦用鳳梨殼盛裝就完成了。

    將蝦用鳳梨殼盛裝就完成了。

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