比利時蜂蜜鬆餅(窩夫機)
描述
外脆內軟的窩夫，令人難以抗拒；簡單幾個步驟，就可以輕鬆完成，花點心思(配雪糕或新鮮水果)，在家也可做好吃的窩夫！
(注：食譜是參考台灣烘焙達人呂昇達老師，自己加減配方而成。)
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食材
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250g
步驟
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材料：(約8個份量) 低筋麵粉 250g 泡打粉(Baking Powder) 8g 淡奶 100g 鮮忌廉(Whipping Cream) 100g 金桶牛油 80g (可用其它有鹽牛油代替) 雞蛋 1隻(約50 - 60g) 上白糖 40g(可用一般白糖代替) 蜜糖 20g
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1. 低筋麵粉及泡打粉過篩，加入上白糖拌勻。
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2. 淡奶、鮮忌廉(Whipping Cream)、蜜糖及雞蛋拌匀。
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3. 將1、2及牛油放入廚師機用中速拌勻，將麵團放入雪櫃置一晚(8至10小時)。
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4. 將麵團分成8份，成小球狀(每份約60g)，預熱窩夫機，掃上牛油，放入小圓球，烘約8分鐘，即成。(注：烘好的窩夫放在鐵架上放涼。)
