蛤蜊絲瓜湯
描述
夏天是絲瓜的產季，「對時」的絲瓜還具有清熱化痰、消腫美白、防癌抗老的多種功效，是夏日餐桌上必不可少的美味。搭配蛤蜊的鹹鮮，這一道蛤蜊絲瓜湯就是我最喜歡的開胃湯品！
- 已參加：自然佐味 鮮美上菜- 康寶自然鮮
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
調味料
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2茶匙
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100ml
步驟
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燒開一鍋水（6人份湯量約2-2.5公升），加入「康寶自然鮮 嫩雞風味調味料」。它是用優質的雞肉原料製成，不含人工味精，可以讓湯底帶有雞肉的鮮甜與風味，又不必花時間從零開始燉煮雞湯，是我煮湯的優質好幫手！
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放入絲瓜、米酒，轉小火煮10分鐘。
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絲瓜軟透後，放入蛤蜊，等待蛤蜊全部打開就可以關火，千萬不要煮到蛤蜊肉縮小囉！
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上桌之前先試一下味道，就完成囉！
小撇步
1. 蛤蜊吐沙時最適合用近似海水濃度的鹽水，大約是每100c.c水搭配3g的鹽巴，之後放在陰涼處一至兩小時，就可以把沙吐乾淨了。
2. 因為蛤蜊自帶鹹味，所以建議等蛤蜊都打開之後，先試一試味道。
3. 這道湯品也很適合放入菇類，像這次我就放了其他菜餚用不到的香菇柄，營養又增添鮮味。
