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豆腐鑲活力豬

豆腐鑲活力豬

描述

簡單又營養的一道料理,製作起來也不費力,是適合大家嘗試的一道料理!

8 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所有需要用到的食材。
p.s 沒有拍到太白粉

    所有需要用到的食材。 p.s 沒有拍到太白粉

  • 醃肉
1.將蔥切細、香菇切丁。
2.把絞肉、蔥、香菇、薑泥、胡椒粉、醬油、太白粉拌勻,並醃10分鐘。

    醃肉 1.將切細、香菇切丁。 2.把絞肉、香菇泥、胡椒粉、醬油、太白粉拌勻,並醃10分鐘。

  • 1.將板豆腐劃分成6小塊,並在中間挖一個小洞。(如圖一)
2.在挖好的洞裡撒上少許的太白粉。(如圖二)

    1.將板豆腐劃分成6小塊,並在中間挖一個小洞。(如圖一) 2.在挖好的洞裡撒上少許的太白粉。(如圖二)

  • 挖出來的豆腐放入醃好的絞肉中,並再加入1大匙的太白粉拌勻。

    挖出來的豆腐放入醃好的絞肉中,並再加入1大匙的太白粉拌勻。

  • 1.再把絞肉捏成小球塞在洞裡。
2.放在電鍋裡蒸10分鐘。

    1.再把絞肉捏成小球塞在洞裡。 2.放在電鍋裡蒸10分鐘。

  • 在滾水中加入1茶匙的鹽巴,再放入秋葵燙3分鐘,撈起後切小段備用。

    在滾水中加入1茶匙的鹽巴,再放入秋葵燙3分鐘,撈起後切小段備用。

  • 醬汁製作
將蒸好的豆腐鑲活力豬的湯汁倒入平底鍋中,加入燙秋葵的滾水250c.c.和1大匙的醬油煮滾,再加入1小匙的太白粉水勾芡,稍微濃稠後即可起鍋。

    醬汁製作 將蒸好的豆腐鑲活力豬的湯汁倒入平底鍋中,加入燙秋葵的滾水250c.c.和1大匙的醬油煮滾,再加入1小匙的太白粉水勾芡,稍微濃稠後即可起鍋。

  • 最後將秋葵擺置盤中,並將醬汁淋在豆腐鑲活力豬上即可完成。

    最後將秋葵擺置盤中,並將醬汁淋在豆腐鑲活力豬上即可完成。

小撇步

亦可使用嫩豆腐製作,吃起來也別有一番風味。

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