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Feng Lin
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草蝦燒豆腐

草蝦燒豆腐

描述

將豆腐與草蝦稍煎後再加入醬油與辛香料燒煮，草蝦肉Q彈鮮甜，豆腐吸滿草蝦精華湯汁與醬香，整道菜餚就是鹹香可口，鮮甜美味，非常的下飯!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

64 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.草蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

    2.草蝦修剪蝦頭、蝦鬚、蝦腳、去腸泥。

  • 3.青蔥切段，辣椒切斜片，蒜頭切片，豆腐切塊狀。

    3.青蔥切段，辣椒切斜片，蒜頭切片，豆腐切塊狀。

  • 4.起鍋，加入1大匙食用油，開中小火，放入豆腐塊。

    4.起鍋，加入1大匙食用油，開中小火，放入豆腐塊。

  • 5.將六面煎至上色，呈淺金黃色。

    5.將六面煎至上色，呈淺金黃色。

  • 6.再放入草蝦。

    6.再放入草蝦。

  • 7.將雙面煎至變為紅色(約7分熟)後先起鍋。

    7.將雙面煎至變為紅色(約7分熟)後先起鍋。

  • 8.再將蒜頭與蔥白及辣椒放入，炒出香氣。

    8.再將蒜頭與蔥白及辣椒放入，炒出香氣。

  • 9.再依序加入所有[調味料]。

    9.再依序加入所有調味料。

  • 10.煮滾後再加入步驟7.的草蝦，稍煮至收汁(8分乾)。

    10.煮滾後再加入步驟7.的草蝦，稍煮至收汁(8分乾)。

  • 11.再加入蔥綠。

    11.再加入蔥綠。

  • 12.拌至轉綠即可關火。

    12.拌至轉綠即可關火。

  • 13.起鍋盛盤或裝於小鍋中。

    13.起鍋盛盤或裝於小鍋中。

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