【穀盛綠咖哩】【電鍋】懶人椰漿綠咖哩雞
描述
吃慣了日式和台式的咖哩~偶爾也想換換口味~:P
現在穀盛有出很方便的綠咖哩塊~讓泰式口式的椰漿綠咖哩不用到外面餐廳也可以輕鬆在家吃得到~ :D
因為在外租屋沒辦法大動鍋鏟，用最方便的電鍋來製作~不用顧火更不怕燒焦的懶人做法喔~ XD
步驟
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將電鍋的外鍋加水，放入內鍋後開啟開關，等內鍋有溫度後倒入椰漿加熱~
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穀盛出的綠咖哩塊一盒有12小塊的咖哩塊，可以煮大約12人分左右的咖哩~
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等椰漿快要滾的時候，將已經撥成小塊的穀盛綠咖哩放入椰漿內，攪拌至融化~ (如果買來的椰漿有分層 較為濃稠及較清澈的，在此時倒入清澈的部分繼續加熱~)
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此時可以視外鍋的水量而定，再加入些水。 將肉切成小塊後加入咖哩醬內攪拌，然後再將已經切成小塊的蔬菜放入鍋內攪拌後，就可以蓋上鍋蓋，等待電鍋開關跳起就完成了~
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煮好的咖哩可以搭配麵條或是飯類~ 就是營養又豐富~泰式椰漿綠咖哩~ 蔬菜可以隨意放入自己想吃的蔬菜，當然也是道很好的清冰箱料理 :P 由於加入了椰漿，所以綠咖哩吃起來口味較為溫醇，又帶有天然的香氣。 在過程中沒有加入水份及油，所以也不會產生油煙~ (咖哩煮完後會浮現油的原因是來自椰漿及咖哩塊本身的油脂) 超適合在外租屋不合適大動鍋鏟，以及忙碌沒有辦法一直顧爐火的人們 :D
小撇步
1.如果買來的椰漿有分層 較為濃稠及較清澈的，在步驟1時倒入濃稠的部分加熱~
2.在溶咖哩塊時可以先用少許的熱椰漿在碗內溶解咖哩塊，再倒入電鍋內~
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