韓式辣醬炒雞肉 - 療癒系料理
描述
平時下班回家，很累不想花太多時間料理時，最常煮的就是韓式辣炒系列，其實就是看冰箱裡有什麼肉跟菜，加上韓式辣醬跟泡菜等，如果還餓可以加年糕跟麵，一邊追劇一邊吃，真的超級療癒～～
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材們～ 煮到一半才決定要加年糕，年糕的部分是使用光州年糕，全聯等各大通路都很容易買到，洋蔥是前幾天先切好就冰冷凍的，建議上班族們想省時間的話，週末可以留一個時段專門備料，所有東西都分裝冰好到冷凍庫，平常日煮飯就會很快。
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（此步驟可有可無，如果講究一點可以先用醬油醃肉）
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切好蒜、調好醬料。
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先炒蒜、泡菜（泡菜炒過比較香），接著將雞肉炒至兩面上色。
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加水至蓋過食材，並加入醬料。 （如果有想要加年糕，記得在此步驟加入）
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翻炒過程中，如果有其他想加，例如菜、麵、蛋等，可以一邊加入。
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讓醬汁收乾至剩下一半一下即可關火，再加入起司。
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盛盤～起司也可以在此時再加入，看個人喜好。
小撇步
如果不追求道地只是圖個吃粗飽的話，這道菜相當隨性也很快速，食材及調味醬料等都可以自由變化，建議醬料的部分「韓式辣醬：醬油：味醂/糖/蜂蜜= 2：1：0.5」，我個人覺得吃起來口味蠻剛好。
