酥炸檸檬雞柳【油炸】
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先備好材料～
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這次主要用的調味料是康寶嫩雞風味調味料，除了可以一般炒菜使用外，也能拿來醃肉，超方便!
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將雞里肌肉（雞柳）退冰，切成喜歡的大小後放入碗中，倒入康寶自然鮮調味料，並擠上1/4顆檸檬增加風味。
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將肉抓勻，靜置15分鐘，這時可以來準備等等炸物的材料，低筋麵粉及麵包粉倒入碗中，雞蛋打散。
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肉醃好後，以低筋麵粉➡️蛋液➡️麵包粉的順序，將每一片雞柳條裹上麵衣。
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靜置10分鐘等待反潮。
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時間差不多後可以開始起油鍋，先把油溫加熱至150度左右。
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放入靜置後的雞柳條，並以小火140-150度，每面各炸3分鐘，炸至熟透，並且外皮呈現淡黃色。
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將雞柳條撈起備用，使其接觸空氣。
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後將油鍋燒至170至180度左右。
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再次將雞柳條放入，這樣炸兩次表皮會超酥脆，以180度左右兩面各炸20秒。
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炸至金黃色～超級美!
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盤子鋪上廚房紙巾，撈出炸好的雞柳條讓他吸油一下，再取一張廚房紙巾鋪上輕押吸油。
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擺盤～可以配上美乃滋或其他醬料，因為有用康寶自然鮮醃過，肉已經有味道了，這部分看大家喜好～
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超級好吃～～剛上桌一下被掃空😭
小撇步
【備註】檸檬不加也沒關係，增添風味而已～
