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蔡仙蒂
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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

描述

紅酒配牛肉真是絕配!!
每當有喝剩的紅酒時,就會想煮這道菜!!
呀咪~

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食材

調味
主角
配角

步驟

  • 1、將牛肋條切一口大小。其他食材切到適當大小。2、牛肋條用麵粉沾裹薄薄一層。

    1、將牛肋條切一口大小。其他食材切到適當大小。2、牛肋條用麵粉沾裹薄薄一層。

  • 1、直接用燉煮的鍋子。
2、用橄欖油、蒜爆香。
3、將牛肋條煎到約5~6分熟(還帶點血即可)。4、將牛肉先盛起。

    1、直接用燉煮的鍋子。 2、用橄欖油、爆香。 3、將牛肋條煎到約5~6分熟(還帶點血即可)。4、將牛肉先盛起。

  • 將[配角]全倒入鍋裡翻炒。炒到洋蔥、牛蕃茄變軟即可。

    配角全倒入鍋裡翻炒。炒到洋蔥、牛蕃茄變軟即可。

  • 雞湯塊先用熱水沖開,倒入鍋中。

    雞湯塊先用熱水沖開,倒入鍋中。

  • 倒入紅酒後將[主角]牛肋條倒回鍋中。

    倒入紅酒後將主角牛肋條倒回鍋中。

  • 調味、倒入一湯匙蕃茄醬。(有些人用義大利肉醬也行)

    調味、倒入一湯匙蕃茄醬。(有些人用義大利肉醬也行)

  • 用小火燉煮1~2小時(想要用悶的也行)。
燉煮過程中將雜質撈起。

    用小火燉煮1~2小時(想要用悶的也行)。 燉煮過程中將雜質撈起。

  • 美味上菜 ^^  配飯、配義大利麵都不錯哦!! (根據經驗,冰一個晚上後味道更棒)

    美味上菜 ^^ 配飯、配義大利麵都不錯哦!! (根據經驗,冰一個晚上後味道更棒)

小撇步

要小心一開始煎牛肉時,鍋底不要煎焦了,不然整鍋燉牛肉會有焦味哦!!
另一個小技巧,牛肉要煮前先把血水洗掉,免得有太多雜質影響味道。

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