百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
醺夜煮廚
醺夜煮廚
153 食譜 1,885 粉絲

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

描述

利用牛頭牌咖哩炒醬，將茄子炒到軟爛入味，香氣逼人，下飯程度炸表!

28 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 備料： 大蒜切碎。 蔥切花。 辣椒切圈。 茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

    備料： 大蒜切碎。 蔥切花。 辣椒切圈。 茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

  • 茄子1： 茄子去頭尾，切成約4cm的短段。

    茄子1： 茄子去頭尾，切成約4cm的短段。

  • 茄子2： 茄子段對切後，再切成約0.5x0.5cm細條即可。

    茄子2： 茄子段對切後，再切成約0.5x0.5cm細條即可。

  • 醃牛肉1： 準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖，加入牛肉絲中拌勻。

    醃牛肉1： 準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖，加入牛肉絲中拌勻。

  • 醃牛肉2： 拌好調味醬的牛肉絲，加入1匙太白粉抓勻，醃30分鐘。

    醃牛肉2： 拌好調味醬的牛肉絲，加入1匙太白粉抓勻，醃30分鐘。

  • 鍋內加入約50cc油，中火加熱。

    鍋內加入約50cc油，中火加熱。

  • 油熱後，加入醃好的牛肉絲，爆炒一下。

    油熱後，加入醃好的牛肉絲，爆炒一下。

  • 炒至7分熟即可。

    炒至7分熟即可。

  • 取出牛肉絲備用。

    取出牛肉絲備用。

  • 原鍋內再加入油，中小火加熱至油熱。

    原鍋內再加入油，中小火加熱至油熱。

  • 加入茄子拌炒。

    加入茄子拌炒。

  • 炒約5分鐘，茄子開始吸油，變得軟孺狀。

    炒約5分鐘，茄子開始吸油，變得軟孺狀。

  • 加入大蒜、辣椒，拌炒均勻。

    加入大蒜、辣椒，拌炒均勻。

  • 加入蠔油、糖等調味料，拌炒均勻。

    加入蠔油、糖等調味料，拌炒均勻。

  • 加入牛頭牌咖哩炒醬，拌炒均勻，炒出咖哩香氣。

    加入牛頭牌咖哩炒醬，拌炒均勻，炒出咖哩香氣。

  • 加入牛肉絲，拌炒均勻。

    加入牛肉絲，拌炒均勻。

  • 炒至茄子絲變得軟爛，即可關火，盛起後撒上蔥花食用。

    炒至茄子絲變得軟爛，即可關火，盛起後撒上蔥花食用。

9,180 瀏覽
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,885 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

大家都在查

湯麵 杏鮑菇 早餐 番茄 排骨 四季豆 雞蛋豆腐 香菇雞湯 金針菇 高麗菜 糖葫蘆 雞湯 雞胸肉 娃娃菜 花椰菜 炒飯 炒麵 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 白菜滷 馬鈴薯 蒸蛋 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 糖醋排骨 雞肉 餅乾 家常菜 酸辣湯 豆腐 義大利麵 涼拌小黃瓜 地瓜 玉米濃湯 湯 打拋豬 瓜仔肉 三杯雞 低脂高蛋白 菠菜 南瓜 鮭魚 麻婆豆腐 番茄炒蛋 滷肉 竹筍 粽子 茄子