鮑魚仔雞湯 (附影片)

Name: 鮑魚仔雞湯 (附影片) by 蝸煮
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 鮑魚仔 6 隻; 雞 半隻; [汆鮑魚用] 薑 2 片; 蓮子 15g; [汆鮑魚用] 青蔥 2 條; 百合 8g; 海玉竹 33g; 豬展肉 60g; 清水 2L; 淮山 39g

描述

適宜 :一般人均可食用
孕婦適量吃鮑魚是有利於更好地孕育寶寶，可以增強自身體質，補充營養。
不宜:
感冒發燒或陰虛喉痛；素有頑癬痼疾。痛風患者及尿酸高者，只宜喝少量湯

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28 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

鮑魚仔

6 隻
雞

半隻
蓮子

15g
百合

8g
海玉竹

33g
豬展肉

60g
清水

2L
淮山

39g

汆鮑魚用

薑

2 片
青蔥

2 條

步驟

這為簡單食譜，詳細做法及葯材介紹, 請查閱: https://youtu.be/Vga_-ZFNPnc
鮑魚仔, 前一晚或煮前2 小時前浸發. 然后去除鮑魚的黑色部位. 滾水放薑蔥, 放鮑魚仔汆水, 用水沖洗鮑魚仔
洗雞, 去除內臟, 肥脂肪, 保留全雞。豬展肉汆水。用水沖一沖材料。
放鮑仔及材料在 2 公升清水中, 開大火。水滾放豬展肉, 中火煲50分鐘。放入半隻雞, 中火煲約 40 分鐘。
熄火, 焗30分鐘。再開火, 慢火煲20分鐘。可以飲用

小撇步

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2020/07/01 發表

蝸煮 335 食譜 770 粉絲

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