酪梨牛排丼
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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主角是澳洲牛肩里肌牛排，所有材料在全聯都買得到喔。
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把酪梨(大顆用半顆就好)切丁壓成泥，不要壓太碎保留一點口感，加入剛剛切碎的洋蔥和大蒜丁，再加入2ml的橄欖油、1/4顆的檸檬汁以及少許的鹽巴，攪拌均勻。
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鍋中加入少許橄欖油，開大火家牛排兩面各煎約一分鐘至焦香後取出，靜置三分鐘。
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靜置的期間準備醬料，原鍋倒入15ml醬油、15ml味醂以及15ml的水，加上一小茶匙的糖(依個人喜愛增減)，開小火煮滾避免燒焦。
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將牛排斜刀切片，放入煮滾的醬汁中，煮至喜歡的熟度後取出，剩餘的醬汁保留。
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添一碗白飯放上酪梨醬，蓋上牛排淋上鍋中醬汁就完成了。
小撇步
建議酪梨醬的檸檬汁一定要加，會讓料理更加爽口。牛排部位可依自己的喜好去調整。
