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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,300 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

是一道簡單,但色香味俱全的扒飯料理
使用的雞肉是購自“全聯“,來自雲林縣得到神農獎項的桂丁土雞肉,肉質鮮甜細緻,嫩中帶Q

6 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料

    備料

  • 鍋中加沙拉油,加入購自“全聯“桂丁土雞肉

    鍋中加沙拉油,加入購自“全聯“桂丁土雞肉

  • 雞肉炒至表面略上色,再加入麻油,爆香薑片.蒜頭,蔥白
加入調味料,小火悶30分鐘,燜至略收汁
加入九層塔.蔥綠

    雞肉炒至表面略上色,再加入麻油,爆香片.頭,白 加入調味料,小火悶30分鐘,燜至略收汁 加入九層塔.

小撇步

鍋中先用沙拉油,開中小火將雞肉煎略上色
,可增添食材的風味,另因麻油不耐熱,久炒會有苦味

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,300 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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