百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Queenie Tam
5 食譜 21 粉絲

新英倫周打蜆湯(奶油蛤蜊濃湯)

新英倫周打蜆湯(奶油蛤蜊濃湯)
32 說讚

份量

3 人份

食材

食材

步驟

  • 沙白用凍水加一匙鹽浸一小時吐沙

    沙白用凍水加一匙鹽浸一小時吐沙

  • 食材切丁

    食材切丁

  • 取一鍋煲滾水,下沙白煮熟。沙白打開即可夾起備用。

    取一鍋煲滾水,下沙白煮熟。沙白打開即可夾起備用。

  • 取一濾勺隔掉浮沫,再用濾網過濾蜆湯備用。

    取一濾勺隔掉浮沫,再用濾網過濾蜆湯備用。

  • 取一湯鍋,不用下油炒香煙肉,盛起備用。

    取一湯鍋,不用下油炒香煙肉,盛起備用。

  • 同一個鍋熱鍋下少許油,加入薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、蒜蓉拌炒一會

    同一個鍋熱鍋下少許油,加入薯仔、紅蘿蔔洋蔥蓉拌炒一會

  • 加入麵粉兜炒

    加入麵粉兜炒

  • 下步驟4備用的蜆湯、百里香、月桂葉;煮滾後以小火煮十分鐘。

    下步驟4備用的蜆湯、百里香、月桂葉;煮滾後以小火煮十分鐘。

  • 等待湯煮好的時間,將蜆肉去殼,與煙肉丁放在一起。另外保留幾隻留殼沙白作擺盤用。

    等待湯煮好的時間,將蜆肉去殼,與煙肉丁放在一起。另外保留幾隻留殼沙白作擺盤用。

  • 十分鐘後,沙白、煙肉丁回鍋,倒入淡忌廉,取出百里香根、月桂葉;以黑胡椒粉調味即成。

    十分鐘後,沙白、煙肉丁回鍋,倒入淡忌廉,取出百里香根、月桂葉;以黑胡椒粉調味即成。

1.8 萬 瀏覽
avatar
Queenie Tam 5 食譜 21 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 金針菇 打拋豬 義大利麵 瓜仔肉 竹筍 櫛瓜 酸辣湯 南瓜 麻婆豆腐 家常菜 早餐 滷肉 雞肉 菠菜 白菜滷 湯麵 小黃瓜 排骨 炒麵 高麗菜 娃娃菜 炒飯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 茄子 杏鮑菇 番茄炒蛋 三杯雞 雞湯 糖葫蘆 台式泡菜 雞胸肉 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 粽子 豆腐 鮭魚 四季豆 地瓜 香菇雞湯 低脂高蛋白 蒸蛋 花椰菜 雞蛋豆腐 餅乾