XO干貝醬炒烏龍麵〞
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47386605
滋味濃厚的XO干貝醬很多人都喜歡，
只要一點點，就能讓料理鮮味十足！👍
搭配高麗菜煮出鮮甜味十足的湯頭，
再加入烏龍麵煨煮入味並收乾，
雖然醬色不重，但滿溢的海味讓人一試驚艷！
而且滋味足又不顯膩口，很適合夏天唷~😋💕
（2人份，1人份約475大卡）
- 已參加：節電省能料理大作戰 食譜募集活動
步驟
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高麗菜洗淨撕成小塊，魚丸切成適口大小備用
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將高麗菜倒入鍋中，加入水及鹽，蓋上鍋蓋，小火悶煮至菜軟
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加入魚丸、XO干貝醬及醬油，拌炒均勻
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放入已退冰的烏龍麵，蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘讓麵軟化
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用筷子將軟化的烏龍麵拌開，續悶煮約3分鐘
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掀開鍋蓋後轉大火，依個人喜好收汁後即可盛盤
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煮好的烏龍麵好香好香！ 雖然顏色不深，但風味〝海鮮〞得很~ Q彈的口感越嚼越有滋味，我家老公也大讚好吃A_A~
小撇步
1.菜先悶煮過讓湯有風味，之後再加入麵煮滋味會更好，不要把材料全部丟鍋裡悶煮
2.炒麵時用筷子翻動會比用鍋鏟方便，也比較均勻
3.可將烏龍麵改為油麵，即為xo干貝醬炒麵
4.魚丸可依個人喜好換成花枝丸、墨魚丸、蝦仁等，建議使用海鮮製品，風味較搭
