[穀盛綠咖哩] 黃金魚蛋豆腐煲
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描述
冬日配上一點砂鍋燉煮的鍋物是件幸福的事情，用穀盛綠咖哩煲個黃金魚蛋與蛋豆腐就可以配好幾碗飯。有別於黃咖哩，穀盛綠咖哩充滿泰式風味，加點椰奶滑順口感，是道溫暖的鍋物。
步驟
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雞蛋豆腐切塊備用。
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雞蛋豆腐用平底鍋煎至兩面焦黃。
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熱砂鍋，用少許油襯底，放入煎好的雞蛋豆腐。
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加入水、椰奶粉、咖哩塊、魚蛋同煮10分鐘。
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小撇步
使用椰奶粉比較好控制濃淡與份量，並且可溶於熱水，使用上較為方便。
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