紫薯喜粄 (月桃形/圓貶形)
描述
QQ軟軟，香味撲鼻，可作多口味變化，可和孩子一起動力做，是孩子早點，點心，下午茶的好選擇，簡單容易😘😘
步驟
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將所有材料均勻混合，揉至光滑，進行第一次發酵40分鐘。
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將發酵過麵糰進行分割，大約每個60-65g, 可整形圓貶形，或其他你喜歡的可愛圖形，抹上薄薄油在表面，增加亮度。
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若壓成月桃形，大概一個要85g喔
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整形後，我一般直接放入蒸籠進行第二次發酵30分鐘後，用中火蒸，蒸13-15分至熟即可。
小撇步
發酵試適溫不同時間可增加，每家火爐蒸籠工具不同，需自己試幾次較能控制。
