油蔥雞

Name: 油蔥雞 by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 去骨雞腿肉 2支; 薑 5片; [調味料] 雞湯 3湯匙; 蔥 2支; [調味料] 鹽 1茶匙

描述

雞肉油潤爽滑，夾起薑絲和蔥絲一起入口，充滿著滿滿的油蔥味，多層次口感立刻升級。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿肉

2支
薑

5片
蔥

2支

調味料

雞湯

3湯匙
鹽

1茶匙

步驟

煮一鍋滾水，放入雞腿肉，大火煮滾後，蓋上鍋蓋轉至最小火燜煮 20分鐘。
將雞腿肉取出，放於冰水中浸泡約 30分鐘，或放涼後直接入冰箱冷藏。
雞腿肉斬件放上碟；用煮雞時剩餘的雞湯，加入鹽成調味料；薑切絲；蔥用叉子刨成絲。
將調味料淋在雞腿肉上，鋪上薑絲和蔥絲。燒熱3湯匙油，把熱油淋在上面即可。

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2020/08/07 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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