【入口即化】蘇格蘭奶油酥餅
描述
這個源自蘇格蘭的奶油酥餅(shortbread), 在蘇格蘭、英國隨處可見。充滿著超香濃的奶油味，入口即化，微微的金黃色，超美味，令人停不了口！簡單的幾種材料就做到，大家又試試看！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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在大碗內將麵粉、太白粉和糖拌勻，然後加入切成小塊的奶油
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用手將奶油擠碎，如麵粉拌勻成粉粒狀，然後盡量堆成麵糰
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將麵糰放入鋪有烘焙紙的烤盤上，平均鋪好、壓實
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然後用刀將麵糰劃成長形(切深一點，但不要切到底部），再用牙纖插孔。放入已預熱160度C烤箱，烤約40-45分鐘，或至表面微微的金黃色
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待餅乾待涼後，再切件享用
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小撇步
*我用的烤盤是7X7 吋，做10塊餅乾
*材料的比例是糖：奶油： 麵粉 （1：2：3）
*用太白粉的目的是令餅乾更酥化，也可全部用中筋麵粉
