百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戚小媽
313 食譜 1,095 粉絲

香酥紅糟錢鰻

香酥紅糟錢鰻

描述

香酥鮮

9 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把蒜頭拍說將切碎或者磨成泥跟紅糟還有米酒鰻魚一起醃一夜

    頭拍說將切碎或者磨成泥跟紅糟還有米酒鰻魚一起醃一夜

  • 鰻魚沾上地瓜粉或者自己喜歡的粉

    鰻魚沾上地瓜粉或者自己喜歡的粉

  • 放入油鍋炸熟即可

    放入油鍋炸熟即可

  • 九層塔炸酥一起跟鰻魚放到鋼盆裡面灑上胡椒跟鹽巴 拌均勻

    九層塔炸酥一起跟鰻魚放到鋼盆裡面灑上胡椒跟鹽巴 拌均勻

  • 鰻魚越大條皮會越厚所以不要炸太久熟了就可以

    鰻魚越大條皮會越厚所以不要炸太久熟了就可以

  • 越大的鰻魚骨會越粗,,吃的時候要小心,但相對的肉質也會越Q

    越大的鰻魚骨會越粗,,吃的時候要小心,但相對的肉質也會越Q

小撇步

醃製的時候不要加糖也不要加醬油炸起來會焦掉

9,228 瀏覽
avatar
戚小媽 313 食譜 1,095 粉絲

愛食物

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 四季豆 粽子 高麗菜飯 雞蛋豆腐 豆腐 番茄 白菜滷 義大利麵 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 酸辣湯 餅乾 湯麵 台式泡菜 小黃瓜 雞胸肉 香菇雞湯 家常菜 涼拌小黃瓜 鮭魚 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 雞肉 低脂高蛋白 早餐 瓜仔肉 打拋豬 番茄炒蛋 馬鈴薯 炒飯 排骨 櫛瓜 花椰菜 菠菜 三杯雞 滷肉 金針菇 炒麵 地瓜 杏鮑菇 茄子 雞湯 糖醋排骨 高麗菜 娃娃菜 糖葫蘆 南瓜