百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戚小媽
313 食譜 1,095 粉絲

不浪費的鹹蛋黃

不浪費的鹹蛋黃

描述

炒菜烹調專用又不浪費蛋白的鹹鴨蛋

25 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 把蛋白跟蛋黃分開不要特意去拉蛋帶~

    把蛋白跟蛋黃分開不要特意去拉蛋帶~

  • 紗布或棉布鋪在竹網上,灑一層鹽巴放上鴨蛋黃再撒上一層鹽巴

    紗布或棉布鋪在竹網上,灑一層鹽巴放上鴨蛋黃再撒上一層鹽巴

  • 放到冰箱裡面 大澳地區是放在太陽底下曬

    放到冰箱裡面 大澳地區是放在太陽底下曬

  • 冬天的時候我是放著在窗戶邊讓他自然風乾就比較不會龜裂夏天因為怕壞掉所以放在冰箱風乾

    冬天的時候我是放著在窗戶邊讓他自然風乾就比較不會龜裂夏天因為怕壞掉所以放在冰箱風乾

  • 炒菜烹調的時候很好用但是這個不適合拿來做點心因為是扁的

    炒菜烹調的時候很好用但是這個不適合拿來做點心因為是扁的

  • 蛋白可以拿來滷

    蛋白可以拿來滷

  • 鹹蛋黃炒蔥也很好吃

    鹹蛋黃炒也很好吃

  • 做金沙透抽

    做金沙透抽

  • 炒絲瓜也好吃

    絲瓜也好吃

  • 鍋中的起泡性很好炒菜或者做鹹蛋黃醬都很好

    鍋中的起泡性很好炒菜或者做鹹蛋黃醬都很好

小撇步

鹽巴上下都薄薄的一層就好了放好就不要再移動了才不會破掉
在冰箱大概三4天按下去中間也硬硬的就可以了收藏起來放冷凍庫

8,135 瀏覽
avatar
戚小媽 313 食譜 1,095 粉絲

愛食物

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 炒飯 雞胸肉 茄子 雞蛋豆腐 香菇雞湯 娃娃菜 雞湯 菠菜 炒麵 竹筍 家常菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 餅乾 四季豆 涼拌小黃瓜 台式泡菜 糖葫蘆 玉米濃湯 粽子 排骨 雞肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 豆腐 早餐 義大利麵 花椰菜 地瓜 麻婆豆腐 金針菇 酸辣湯 湯麵 高麗菜飯 滷肉 番茄炒蛋 南瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 糖醋排骨 三杯雞 高麗菜 打拋豬 白菜滷 杏鮑菇 櫛瓜 小黃瓜 鮭魚