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好吃又下飯《紅燒帶魚》

好吃又下飯《紅燒帶魚》

描述

帶魚少刺肉嫩，除了簡單做，兩面煎焦黃就很香了，如能再加上一個步驟，一道色香味俱全的帶魚，光看就非常有食慾哦～

15 說讚

食材

步驟

  • ✔️帶魚切段洗淨，表面抹上少許鹽巴，靜置20分鐘 ✔️蔥切段、薑切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切

    ✔️帶魚切段洗淨，表面抹上少許鹽巴，靜置20分鐘 ✔️蔥切段、薑切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切

  • ✔️下油熱鍋，一個一個放入魚塊，轉中火慢煎至金黃色，反面一樣繼續煎至金黃色 🔺煎魚的時間可以先備好調味料，待用

    ✔️下油熱鍋，一個一個放入魚塊，轉中火慢煎至金黃色，反面一樣繼續煎至金黃色 🔺煎魚的時間可以先備好調味料，待用

  • ✔️魚煎好後拿起備用，留下鍋裡的油（如果鍋裡油少就再放點油），放入蒜、薑絲、蔥段、小辣椒爆香，炒一下 🔺蔥段留一些，備用

    ✔️魚煎好後拿起備用，留下鍋裡的油（如果鍋裡油少就再放點油），放入蒜、薑絲、蔥段、小辣椒爆香，炒一下 🔺蔥段留一些，備用

  • ✔️爆香後放調好的調味料，緊接放入魚塊，大火悶燒一下下

    ✔️爆香後放調好的調味料，緊接放入魚塊，大火悶燒一下下

  • ✔️最後放備用的蔥、滴點香油，晃一下鍋就可以起鍋了

    ✔️最後放備用的蔥、滴點香油，晃一下鍋就可以起鍋了

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