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Lihyung
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飛魚蓋飯

飛魚蓋飯

描述

飛魚蓋飯為熟食,需在30分鐘內食用完,因時間久了,魚的腥味會加重,口感上會變不好。

份量

1 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 步驟一:飛魚處理好拿去洗 、米拿去洗再拿去煮。

    步驟一:飛魚處理好拿去洗 、米拿去洗再拿去煮。

  • 步驟二:米拿去電鍋煮、魚拿走少刺肉多的部位。

    步驟二:米拿去電鍋煮、魚拿走少刺肉多的部位。

  • 步驟三:飛魚切一半沾蛋汁再裹地瓜粉

    步驟三:飛魚切一半沾蛋汁再裹地瓜

  • 步驟四:下油鍋炸至金黃

    步驟四:下油鍋炸至金黃

  • 步驟五:將炸好飛魚切片(可以灑上胡椒鹽增加味道),放在煮好的飯上,可以加些綠色的蔬菜,紅色甜辣醬或辣椒醬即可。

    步驟五:將炸好飛魚切片(可以灑上胡椒鹽增加味道),放在煮好的飯上,可以加些綠色的蔬菜,紅色甜辣醬或辣椒醬即可。

小撇步

最後擺盤可以利用炸好飛魚的翅膀來做裝飾。

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