古早味油飯
描述
簡單又美味
時間
120
分鐘
步驟
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我們先將兩種糯米洗2次後，泡6小時左右，我們蒸一小時左右
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蝦米洗乾淨泡10分鐘左右
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三層肉切成小塊
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香菇水
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我們將材料準備好，趁蒸飯的時間炒料，我們鍋子放入麻油和薑炒香
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加入三層肉炒香
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在加入香菇
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然後加入蝦米拌炒一下，炒到香味出來
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煮到像這樣濃稠
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我們將蒸好的糯米放在炒鍋中拌入炒好的料，這時候我會加入油蔥酥一起拌一下就即可
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家裡沒有像這個蒸籠，用電鍋蒸，這時候我們糯米洗乾淨不用泡，糯米的比例是3杯:1杯，這時候我加入4杯8分滿的水 「用米杯使用」，外鍋加入3杯水下去蒸，跳起來記得悶15分鐘左右
小撇步
1.糯米的比例圓糯米3:1尖糯米
2.我的食材適量是按照自己喜歡吃的量去煮，喜歡吃香菇多也可以加多一點，很隨性
3.像我要做油飯的話，糯米我會睡覺前先泡到天亮
4，如果油飯不想那麼黑、就加一點醬油就好
