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小熊🐻食記

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濃郁入味蘿蔔排骨湯

濃郁入味蘿蔔排骨湯

描述

常常覺得外面喝到的蘿蔔排骨湯都不夠入味，清淡到沒有形容詞，這次要教大家怎麼煮出濃郁入味非常好喝的蘿蔔排骨湯喔😊

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

264 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

白蘿蔔

一條
胡蘿蔔

一條
排骨

600克
玉米

一條
薑

三片
米酒

少許
鹽

適量
干貝粉

少許
芹菜

適量

步驟

好的食材是一鍋好喝的湯很重要的開始喔
白蘿蔔、紅蘿蔔切成滾刀塊，白蘿蔔大塊一點，紅蘿蔔小塊一點，玉米切段，排骨先川燙撈起
薑片加點油先煸炒過
放入排骨撒些鹽巴稍微煸炒後加入一些米酒再拌炒一下
排骨加入紅蘿蔔和水先滾20分鐘，再加入白蘿蔔再煮20分鐘，放入玉米煮約10分鐘，最後加入鹽、干貝粉（或昆布粉、雞粉都可）調味。
盛起後撒下芹菜、白胡椒、香油，就是一碗層次豐富又入味的蘿蔔排骨湯了😋

小撇步

先用一點油煸炒薑和肉可以讓湯最後更濃郁，不會都只是都丟到水裡煮的清淡感😉

2.6 萬瀏覽

2020/05/03 發表

小熊🐻食記 38 食譜 640 粉絲

這裡的食譜大多是設計給我的小朋友吃的，所以口味都會偏淡一些，喜歡的大人們可以自己再加重口味一些喔😉 ❤️IG: https://www.instagram.com/bear_beareat/

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原來要濃郁要先炒過！！使用美濃白玉蘿蔔，因為喜歡吃脆蘿蔔，所以最後要放蘿蔔時只滾了五分鐘，然後就離火蓋鍋蓋悶蘿蔔，超好吃😋 Follow me 第一次濃郁蘿蔔排骨湯就上手！

留言

共 1 則

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Mandy Chen
請問薑片炒完要一起下鍋煮嗎？
4 years ago
作者小熊🐻食記
要喔一起煮;)
4 years ago

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