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Yongo

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絲瓜蛤蜊

絲瓜蛤蜊

描述

超鮮！！完全不用調味料！用簡單的佐料，就能完美的帶出食材本身的鮮味😋

22 說讚 1 一起做

時間

5 分鐘

熱量

食材

絲瓜

2/3條
蛤蜊

200克
薑

5片
枸杞

適量
米酒

適量

步驟

將絲瓜切片、薑切絲、枸杞泡米酒備用
熱油鍋用中火把薑絲煸香
煸香後加入絲瓜、枸杞、米酒，開大火加入開水煨煮2分鐘
加入蛤蜊並蓋上蓋子，開中火悶煮2分鐘即可起鍋
上菜前可依個人喜好（喜歡酒香、口味重一點），再加入胡椒粉、香油或米酒。

小撇步

1. 蛤蜊熟的比絲瓜快所以要最後放
2. 絲瓜與蛤蜊的熟成時間，依照絲瓜切片的厚薄大小與蛤蜊的量會有所差異（一般可抓絲瓜3-4分鐘，蛤蜊1-2分鐘）
3. 蛤蜊會再出水，若不喜歡水太多的，煮絲瓜時可少放一些

2,723 瀏覽

2020/04/27 發表

Yongo 28 食譜 501 粉絲

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Annie Lin

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