維納斯版薑汁豆花★okane
描述
東方風味的甜點，趁熱吃的暖身點心。
維納斯的由來，詳見影片（約5分起）
瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/PovTduq0plM
瞧瞧精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/04/okane.html
- 已參加：營養均衡Colorful食譜募集
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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另取一個鍋當模具，市面上有賣豆花粉，不必傻傻的整包用一次用完，除非你有辦法幾天內消耗完畢，就把粉全用完吧！ 之前做過《手工豆腐》https://youtu.be/u2NwPFS31zM 才發現，豆腐沒那麼容易！ 按照包裝上的比例，攪拌到看不到粉即可！再多試幾次拿捏粉和水的比例，將得到喜好的軟硬度。
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自己在家做豆花，超簡單的，豆漿有糖或無糖都可以。豆漿加熱至85℃左右，也就是快要滿出來的時候，趕緊熄火。 豆花粉會沉澱，沖進豆漿前再攪拌一下，然後就是快狠準得倒進豆花粉漿裡！稍微攪拌一下，就不要再動它了，讓他靜一靜…… 鍋子建議馬上泡水，否則很難洗。
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來來做糖漿，若講究點薑可削皮。 這要煮一陣子，約20-30分鐘，不要看這水好像很少，因為要煮稠所以OK的。 所以等煮好糖漿後，豆花也差不多可以吃了。 薑味明顯出來後撈起，放黑糖或二號砂糖（黃糖）也可以，顏色就比較沒黑糖這麼深。 稍微收掉一些水分，轉為濃稠，依個人喜好調整稠度。
![[大同電鍋] 清涼豆花](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/166554/5cda7e72df9210ef.jpg)
