巧克力小餅乾(P牌氣炸鍋)
描述
刷嘴小點心❤️
步驟
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用抹刀讓無鹽奶油軟化
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糖粉過篩到無鹽奶油中，要分兩次比較容易吃入奶油中
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用低速將奶油打得變奶白色
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倒入半個全蛋，還有鹽
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用高速將蛋吃入奶油，變得很滑順的樣子，再用拌刀集中
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倒入過篩低筋麵粉
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用拌刀將麵粉和奶油混合，直到看不見粉狀
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在麵團中加入巧克力豆後，將麵團揉成長圓柱體
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包起來放冷凍庫1小時
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取出後切大概0.5到1公分的厚度，放入氣炸鍋
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氣炸鍋180度10分鐘，中途不用翻面。即完成刷嘴小點心。
小撇步
我的糖粉因為放得比較久，所以有點結塊才需要過篩，不然可直接使用。
另外若想要再酥脆一些，在攪拌奶油和糖粉時，要再更發一些，氣炸時間也可縮短。
